春开窖酒业第十六届冬藏活动隆重举行 “秋收冬藏春开窖”也等来了20多年的美好续写

春开窖酒业第十六届冬藏活动隆重举行 “秋收冬藏春开窖”也等来了20多年的美好续写

2025-11-17 07:19

11月9日，农历九月二十，在生态盎然、传统彰显的景芝春开窖元隆酒庄，随着《春开窖元隆酒赋》“冯氏天禄，离俗春芳，左牵浯水蜿蜒，右挚凤凰腾翔……”的诵读声，山东春开窖酒业公司第十六届冬藏活动如期举办，“秋收冬藏春开窖”下句征集颁奖典礼也同时举行。



  春开窖承载350年秘酿技艺
    景芝，被明末大思想家顾炎武誉为山东三大古镇之一，更是有名的酒乡。现在的“春开窖”酒，有景芝有酒5000年的历史地域背景，更有自身从清初就开始的家族嫡传冯氏“元隆”传统秘酿技艺。清康熙十四年（1675），冶源冯裕六代孙冯素迁徒景芝定居后，第二年开始建立起自己的酿酒小烧锅。冯素第五代孙冯元隆将传统的小烧锅发展为大商号，将自己的名字“元隆”作为商号，区别于以方位取名的其他烧锅如“井东”“松树底”“家庙东”“郝家湾”等。当时元隆酒坊所产的“元隆宝烧”，曾通过翰林名宦冯尔昌推荐为清宫廷内府所用。到了晚清，又根据生产工艺创立了更有文化内涵的“桃花美酒”。民国年间，景芝民间酿酒最盛时有烧锅七十二家，品质居全省之冠，其中就有“迎风倒、十里香”及“景芝桃花美酒”等佳酿。这桃花美酒就是元隆酿酒坊所产。“桃花美酒”取名于晚清诸城诗人刘翼明的一句诗：“桃花流水春开瓮，细雨斜风客到门”，现在的春开窖品牌也是源于这首诗。

   历史发展到本世纪初，冯氏十八世传人冯金国率领春开窖酿酒同仁，参照嫡传的“元隆宝烧”酿酒秘籍，结合现代酿造工艺，将“元隆宝烧”不断改进创新，通过上百次实验，逐步总结完善了“秋收、冬藏、春开窖”白酒生产的独特工艺。从而在“桃花美酒”的基础上于2001年创立了“春开窖”酒。从“元隆宝烧”到“桃花美酒”再到“春开窖”，至今已有350年的传承与发展。